I wneud coffi da, rhaid i'r dŵr fod yn lân, heb arogl, ac yn rhydd o lygredd. Mewn llawer o ddinasoedd ag ansawdd dŵr gwael, mae'r dŵr tap yn cynnwys mwy o amhureddau a mwy o glorin, a fydd yn achosi i'r dŵr gael arogl rhyfedd mawr, a fydd yn cael effaith fawr ar flas coffi. difrifol. Mae gwaddodion hefyd yn y bibell ddŵr, a fydd hefyd yn effeithio ar wead y dŵr, felly argymhellir eich bod chi'n defnyddio dŵr wedi'i hidlo i wneud coffi.
Y dyfyniad &; meddal" a" caled" o ddŵr yn cael dylanwad mawr ar goffi
Ar gyfer dŵr potel ar y farchnad, bydd pawb yn clywed bod quot &; meddal &; a" caled" pwyntiau. Felly y dyfynbris&fel y'i gelwir; quot" a" caled" cyfeiriwch at gyfanswm crynodiad ïonau calsiwm a magnesiwm yn y dŵr. Mae'r crynodiad isel yn ddŵr meddal, ac mae'r crynodiad uchel yn ddŵr caled. Ond nid yw dŵr meddal a dŵr caled yn golygu pa fath o ddŵr sy'n dda ar gyfer bragu coffi, ond pa fath o ddŵr sy'n bragu'r coffi, sy'n fwy unol â'ch dewisiadau. Mae'r dŵr meddal yn blasu'n lân ac yn adfywiol, ac mae gan y coffi wedi'i fragu flas llyfn, sy'n hawdd dangos sur y coffi a'i nodweddion ei hun; bydd dŵr caled yn achosi blas chwerw'r coffi, mae'r blas yn ysgogol, a bydd yr arogl wedi'i rostio yn amlwg. Mae rheoli tymheredd y dŵr hefyd yn allweddol i goffi.
Mae coffi yn wahanol i de. Peidiwch byth â defnyddio dŵr wedi'i ferwi'n ffres i wneud coffi! Ni ddylai'r dŵr a ddefnyddir ar gyfer bragu coffi fod yn uwch na 96 °, nac yn rhy isel. Os yw'r dŵr yn berwi ychydig, gadewch iddo oeri am 2 funud cyn bragu'r coffi. Peidiwch â defnyddio dŵr cynnes sydd ar ôl ers amser maith. Gwneud coffi. Ar ben hynny, bydd bragu coffi â dŵr tymheredd uchel uwchlaw 90 ° yn dod â chwerwder cryf allan, a bydd tymheredd y dŵr isel yn gwneud i'r blas sur ymddangos. Hefyd, os yw cyflymder chwistrellu dŵr poeth yn araf, bydd y chwerwder yn gryf, ac i'r gwrthwyneb, bydd y sur yn gryf. Felly mae dŵr yn cael dylanwad mawr ar flas cwpanaid o goffi.
